Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

PROCESO DE ELABORACIÓN:
Se elabora en el área de las laderas de las colinas de la zona Prosecco Superiore DOGC, a partir de la variedad de uva Glera. Para la elaboración de este vino espumoso, las uvas se han prensado suavemente y el mosto ha sido fermentado sin pieles; con este vino se realiza una segunda fermentación según el método Charmat.

NOTA DE CATA:
Elaborado con uvas cultivadas en el corazón de la zona del Prosecco Superior DOCG, este refinado vino espumoso expresa en su máxima plenitud las características típicas de la variedad Glera. Su color amarillo pajizo se realza con reflejos verdosos muy sutiles, y en la nariz se pueden percibir aromas florales junto con notas de manzana verde y frutos tropicales. Con su delicado rosario de burbujas finas y persistentes, este Prosecco es suave, aterciopelado y al mismo tiempo fresco.

GRADO ALCOHÓLICO:
11% vol.

ACIDEZ TOTAL:
5,5 – 6,5 gr/l

AZÚCARES:
14-17 gr/l

CONSERVACIÓN:
Posición vertical de la botella, al amparo de la luz y las corrientes de aire, a una temperatura que no supere los 20º C.

RECOMENDACIONES:
Servir frío entre 6º C y 8 º C., enfriándolo lentamente en una cubitera o en la inferior del refrigerador. Utilizar una copa alta de cristal fino y transparente (tipo flauta).

MARIDAJES:
Un vino espumoso que marida bien con todas las comidas pero marida de forma sobresaliente con pescado y pastas semi-dulces y pasteles.