EL TERRITORIO
Mionetto: desde hace 100 años en la región del Prosecco
Viñedos que crecen en colinas suaves y sinuosas hasta donde la vista alcanza, esta es la tierra de Valdobbiadene, donde Mionetto ha estado elaborando su prosecco durante más de 100 años
Mionetto se ha convertido en un buque insignia para la región y en un brillante ejemplo de la elaboración de Prosecco.
En la escena internacional.
Sus bellas colinas toman formas muy distintas. Algunas descienden suavemente hacia el valle mientras que otras caen de forma más abrupta y pronunciada. Esta variedad dibuja un contorno de una gran belleza.
El Clima
A pesar de la diversidad que existe en esta región relativamente grande, el clima es por lo general templado: el territorio está protegido por los Alpes en el Norte y calentado por los vientos del Mar Adriático
en el Este, mitigando las altas temperaturas del verano y favoreciendo las lluvias que favorecen el correcto crecimiento de los viñedos. A finales de verano, la zona se caracteriza por amplias variaciones de temperatura entre el día y la noche, favoreciendo el desarrollo de sustancias aromáticas durante la maduración de las uvas.
Regiones del Prosecco
El área dedicada al cultivo de la variedad de uvas Glera está localizada en el Nord-Este de Italia, entre las regiones del Veneto y Friuli Venezia Giulia, englobando un área total de 24.000 Has y la presencia de 13.000 productores y 375 bodegas.
Prosecco DOCG area
Tramos de viñedos hasta donde la vista alcanza crecen en las suaves y ondulantes colinas. Este es el Prosecco de la region de Valdobbiadene que el primero de Abril de 2010, junto con la región de Conegliano, adquirieron la Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG). El objetivo de esta nueva regulación, es proteger el vino producido en los 15 municipios de esta área montañosa, donde las uvas crecen entre los 50 y 500 metros sobre el nivel del mar y donde se produce la mejor calidad de prosecco, mediante la declaración oficial de su “superioridad” sobre los proseccos de las áreas vecinas donde su cultivo se ha extendido mucho durante las últimas décadas.
La producción de más alta Calidad DOCG se encuentra en la histórica micro-área “Superiore di Cartizze” que cuenta sólo con 107 hectáreas de tamaño, pero produce año tras año viños de gran opulencia y altísima calidad. Bajo las nuevas regulaciones, la variedad de uva ha adoptado el viejo nombre de Glera, que es sinónimo de Prosecco. El Prosecco Superiore de Conegliano Valdobbiadene tiene aromas a flores, con delicados toques de miel, manzana verde y manzanas silvestres entre muchos otros aromas vegetales y florales que no dejan de recordar a la naturaleza. Las características sensoriales más típicas de este vino son su color pálido, suave, nunca demasiado intenso y sus delicados aromas. La variedad de uva Glera (la base del Prosecco), encuentra aquí las características de clima ideales para manifestarse en su máxima expresión: inviernos largos pero no demasiado fríos, mientras que los veranos son cálidos pero no sofocantes.
Valdobbiadene DOCG área:
Características del suelo: principalmente aluvial, calcáreo y de marga. Características del vino: cuerpo ligero y elegante, acidez equilibrada, aromas de frutas frescas, de manzana verde, peras, melocotones y albaricoque, matices florales de la flor de acacia.
Tramos de viñedos hasta donde la vista alcanza crecen en las suaves y ondulantes colinas. Este es el Prosecco de la region de Valdobbiadene que el primero de Abril de 2010, junto con la región de Conegliano, adquirieron la Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG). El objetivo de esta nueva regulación, es proteger el vino producido en los 15 municipios de esta área montañosa, donde las uvas crecen entre los 50 y 500 metros sobre el nivel del mar y donde se produce la mejor calidad de prosecco, mediante la declaración oficial de su “superioridad” sobre los proseccos de las áreas vecinas donde su cultivo se ha extendido mucho durante las últimas décadas.
La producción de más alta Calidad DOCG se encuentra en la histórica micro-área “Superiore di Cartizze” que cuenta sólo con 107 hectáreas de tamaño, pero produce año tras año viños de gran opulencia y altísima calidad. Bajo las nuevas regulaciones, la variedad de uva ha adoptado el viejo nombre de Glera, que es sinónimo de Prosecco. El Prosecco Superiore de Conegliano Valdobbiadene tiene aromas a flores, con delicados toques de miel, manzana verde y manzanas silvestres entre muchos otros aromas vegetales y florales que no dejan de recordar a la naturaleza. Las características sensoriales más típicas de este vino son su color pálido, suave, nunca demasiado intenso y sus delicados aromas. La variedad de uva Glera (la base del Prosecco), encuentra aquí las características de clima ideales para manifestarse en su máxima expresión: inviernos largos pero no demasiado fríos, mientras que los veranos son cálidos pero no sofocantes.
Valdobbiadene DOCG área:
Características del suelo: principalmente aluvial, calcáreo y de marga. Características del vino: cuerpo ligero y elegante, acidez equilibrada, aromas de frutas frescas, de manzana verde, peras, melocotones y albaricoque, matices florales de la flor de acacia.
Conegliano DOCG área:
Características del suelo: principalmente arcilloso. Características del vino: cuerpo medio, fruta Madura, salvia aromas de especias, notas de manzana
Los vinos espumosos Mionetto DOCG son el fruto de una larga y estrecha colaboración entre la bodega y los mejores viticultores de la región. Ésta consolidada relación a largo plazo garantiza una cuidadosa selección de exclusivamente las mejores uvas.
Características del suelo: principalmente arcilloso. Características del vino: cuerpo medio, fruta Madura, salvia aromas de especias, notas de manzana
Los vinos espumosos Mionetto DOCG son el fruto de una larga y estrecha colaboración entre la bodega y los mejores viticultores de la región. Ésta consolidada relación a largo plazo garantiza una cuidadosa selección de exclusivamente las mejores uvas.
Prosecco DOC área
La región del Prosecco DOC (Denominación de Origen Controlada) se creó en el 2009. La region DOC se encuentra en el Noreste de Italia y comprende cinco provincias de la región del Veneto (Treviso, Venezia, Padova, Belluno) y cuatro en el Friuli - Venezia Giulia (Gorizia, Pordenone, Trieste y Udine). Las uvas de Prosecco, tradicionalmente se cultivan en las zonas de Treviso, y Trieste, áreas de vinos de alta calidad, por ello los productores pueden añadir el nombre de “Treviso” y “Trieste” a la Denominación. Después de la nueva regulación introducida en el 2009, la variedad de uva utilizada para elaborar el Prosecco ha adoptado el viejo nombre de Glera, el cual es un sinónimo de Prosecco.
Características del suelo: es muy diverso, desde rocoso a arcilloso o arenoso
Caracterísitcas del vino: menos intenso y persistente que el DOCG, mas o menos floral y afrutado dependiendo del tipo de suelo.
La región del Prosecco DOC (Denominación de Origen Controlada) se creó en el 2009. La region DOC se encuentra en el Noreste de Italia y comprende cinco provincias de la región del Veneto (Treviso, Venezia, Padova, Belluno) y cuatro en el Friuli - Venezia Giulia (Gorizia, Pordenone, Trieste y Udine). Las uvas de Prosecco, tradicionalmente se cultivan en las zonas de Treviso, y Trieste, áreas de vinos de alta calidad, por ello los productores pueden añadir el nombre de “Treviso” y “Trieste” a la Denominación. Después de la nueva regulación introducida en el 2009, la variedad de uva utilizada para elaborar el Prosecco ha adoptado el viejo nombre de Glera, el cual es un sinónimo de Prosecco.
Características del suelo: es muy diverso, desde rocoso a arcilloso o arenoso
Caracterísitcas del vino: menos intenso y persistente que el DOCG, mas o menos floral y afrutado dependiendo del tipo de suelo.
Mionetto Prosecco y vinos de calidad!
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